Homogénéisateurs à haut cisaillement utilisez un rotor à rotation rapide et un stator fixe conçu avec précision. L'écart étroit entre eux génère un cisaillement mécanique intense, des turbulences et une cavitation, permettant une décomposition, une dispersion et une émulsification rapides des particules, des gouttelettes ou des agglomérats dans les matériaux fluides.